Que Sevilla es la cuna de la tapa es algo sabido popularmente por todos, turistas y sevillanos, pero ahora un ambicioso proyecto puesto en marcha conjuntamente por el Ayuntamiento de Sevilla, la Asociación Empresarial de Hostelería de Sevilla y Cruzcampo, pretende que la Unesco reconozca oficialmente Sevilla como capital mundial de la tapa, distinguiendo internacionalmente el origen y la vinculación de la tapa con la capital hispalense.
Acto de presentación de Sevilla, capital mundial de la tapa en Cruzcampo.
Dar importancia a la tapa y reivindicarla como algo nuestro, seña de identidad de Sevilla, a la vez que se pone en valor la hostelería y tradición gastronómica sevillana, es lo que se persigue con este proyecto, cuya primera acción consiste en la organización de la I Ruta Gastronómica de Sevilla, en la que participarán diversos establecimientos hosteleros de la ciudad, entre los que están los del Grupo La Raza, con una promoción que consistirá en tapa y cerveza por 2,50€. La participación de los ciudadanos será clave porque ellos serán los encargados de votar por su tapa preferida, cuyos ganadores se fallarán en el mes de noviembre.