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Que Sevilla es la cuna de la tapa es algo sabido popularmente por todos, turistas y sevillanos, pero ahora un ambicioso proyecto puesto en marcha conjuntamente por el Ayuntamiento de Sevilla, la Asociación Empresarial de Hostelería de Sevilla y Cruzcampo, pretende que la Unesco reconozca oficialmente Sevilla como capital mundial de la tapa, distinguiendo internacionalmente el origen y la vinculación de la tapa con la capital hispalense.

Acto de presentación de Sevilla, capital mundial de la tapa en Cruzcampo.

Acto de presentación de Sevilla, capital mundial de la tapa en Cruzcampo.

Dar importancia a la tapa y reivindicarla como algo nuestro, seña de identidad de Sevilla, a la vez que se pone en valor la hostelería y tradición gastronómica sevillana, es lo que se persigue con este proyecto, cuya primera acción consiste en la organización de la I Ruta Gastronómica de Sevilla, en la que participarán diversos establecimientos hosteleros de la ciudad, entre los que están los del Grupo La Raza, con una promoción que consistirá en tapa y cerveza por 2,50€. La participación de los ciudadanos será clave porque ellos serán los encargados de votar por su tapa preferida, cuyos ganadores se fallarán en el mes de noviembre.