Debido al proceso de expansión buscamos incorporar un Jefe de Cocina de Catering y grandes eventos.
FUNCIONES PRINCIPALES:
- Como máximo responsable se encargará de la dirección, planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina.
- Organizará, dirigirá y coordinará el trabajo del personal a su cargo.
- Realizar inventarios, escandallos, fichas técnicas, controles de materiales y mercancías de uso en el departamento de su responsabilidad.
- Diseñará platos y participará en su elaboración.
- Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento.
- Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
- Seleccionar personal para su equipo.
- Colaborara en la instrucción del personal a su cargo.
CARACTERÍSTICAS IMPRESCINDIBLES:
- 5 años de experiencia en el sector.
- Acostumbrado a llevar volumen de eventos.
- Dominio de herramientas informáticas.
- Imprescindible Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería), valorándose la asistencia a cursos y jornadas gastronómicas
- Persona creativa, con don de mando.
- Carnet de conducir y vehículo propio
CONDICIONES LABORALES
- Flexibilidad horaria
- Remuneración en función de los conocimientos y experiencia acreditados