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Los inicios de esta empresa hostelera familiar se remontan a la primera mitad del siglo XX, cuando hacia el año 1932 José Rodríguez Cala asume la regencia de una bodega de manzanillas, Barbiana. El siguiente establecimiento se adquiere en 1939 con el traspaso de la cervecería Babiera en la céntrica calle Sierpes, que tras una intensa reforma, lo que era un típico establecimiento de barriles se transforma en un moderno restaurante de primera categoría. Nace, así, Los Corales, que se sitúa entre los restaurantes de referencia de la época, famoso en aquellos años por sus tertulias taurinas, a las que acudían habitualmente diestros como Juan Belmonte y Joselito el Gallo, entre otros.

Ya en 1946, el Grupo La Raza inicia una nueva etapa en la que se hace cargo del bar de la estación de autobuses del Prado de San Sebastián, La Hostería del Prado, que se convierte, gracias a una profunda remodelación, en un restaurante de primer orden, único en su categoría en aquellos años y que sigue abierto en la actualidad.

Desde 1932, Grupo La Raza continúa ofreciendo sus servicios con la misma dedicación y profesionalidad de siempre, fiel reflejo del trabajo y esfuerzo empeñado en el desarrollo de un equipo de profesionales gracias al cual el Grupo se sitúa a día de hoy entre las empresas más destacadas del sector en Andalucía.

No será hasta 1954 cuando el Restaurante La Raza, buque insignia y que da nombre al Grupo, abra sus puertas. Desde sus inicios, este restaurante ha sido un referente de la hostelería sevillana, reconocimiento que sigue ostentando a día de hoy. Situado en pleno Parque de María Luisa, donde se celebró la Exposición Iberoamericana de 1929, el restaurante La Raza ocupa lo que fue el Pabellón de la Información.

En 1977, se emprende una etapa fundamental en la consolidación de Grupo La Raza, en la que se produce el primer relevo generacional y la empresa comienza a ser regentada por los hijos políticos del fundador. En 2005 se produce el tercer relevo generalcional y en la actualidad Grupo La Raza está dirigido por cuatro nietos del fundador.

En el año 2011, Grupo La Raza abre dos establecimientos situados estratégicamente en el centro de Sevilla, al lado de la popular Plaza del Salvador, punto de encuentro habitual de los sevillanos: Los Corales, restaurante especializado en cocina de mercado cuyo nombre rememora rememora al primitivo situado en la calle Sierpes, y EntreCárceles, antigua taberna centenaria reconvertida en abacería. Y el tercer establecimiento, El restaurante Rocala, en la mítica Gran Plaza sevillana, abrió sus puertas para captar a un público joven y desenfadado gracias a su gastronomía de vanguardia. Abierto en 2017, Ispal es el último restaurante que ha abierto Grupo La Raza. Con un concepto gastronómico muy diferenciados, se trata del único restaurante que cocina 100 % Sevilla, con platos elaborados con productos de proximidad de Sevilla y su provincia. Actualmente, es uno de los restaurantes mencionados en la Guía MICHELIN 2020 España y Portugal.

Además de todos estos restaurantes, Grupo La Raza cuenta con su propia división de catering para la celebración de bodas y eventos en otros espacios que no pertenezcan al Grupo. La Raza Catering cuenta, pues, con la infraestructura suficiente para dar servicio a celebraciones de toda índole, manteniendo la calidad de su gastronomía y la profesionalidad del servicio. Desde 2008, La Raza Catering es el único catering de Andalucía certificado con la «Q» de Calidad Turística.